牛皮癣是一种常见的慢性病，也称为乾癣、银屑病。它是由于人体免疫系统出现异常所引起的，主要表现为皮肤发红、皮屑剥落、瘙痒等症状。因此，病人平时的饮食也可以对症状起到影响
牛皮癣是一种常见的慢性病，也称为乾癣、银屑病。它是由于人体免疫系统出现异常所引起的，主要表现为皮肤发红、皮屑剥落、瘙痒等症状。因此，病人平时的饮食也可以对症状起到影响。那么，能否吃米粉成为了很多病人和关注者十分好奇的问题。
首先，可以明确的是，牛皮癣与饮食是存在关联的。以一般人的日常饮食来说，鱼、海鲜、豆类、鸡蛋、坚果等富含维生素D和E以及蛋白质的食物对改善牛皮癣的症状较为有利。而对于高糖高制品、乳制品、面包、饼干、油炸食品等高GI（血糖指数）食物的摄入则会使病情进一步加重。舌苔薄白、大便溏黄、身体单薄的牛皮癣患者更需重视日常饮食调理。
针对本问题，牛皮癣患者能否吃米粉，可以得出肯定的结论：可以。因为白米粉主要是由蒸煮后的米磨成的，它是一种不含麸质的食品，而不含麸质的食品是不会对牛皮癣患者造成食物过敏反应的。麸质会影响消化道的蠕动节律，并加重炎症，所以饮食中建议减少麸质摄入。
另外，建议选择好的米面制品，选用被加工成白色（磨出麸质）或发芽的大米制作而成的面条或米饭等。而对于其他各种加入了过多添加剂或味精等味道和糖份的方便面、油炸糕点等零食和淀粉类食品，则应该尽量避免食用，以免使牛皮癣病情加重。
总结来说，对牛皮癣患者来说，饮食的重点在于饮食调理，从营养均衡方面引导患者，控制饮食中的蛋白质和高GI食品，同时注重饮食的五谷蔬菜纤维素摄入，保证肠道健康，帮助牛皮癣稳定。米粉作为一种不含麸质的富含碳水化合物的主食，适当地食用对于牛皮癣患者没有危害，但建议选择比较好的米面制品来食用。那么，能否吃米粉的问题就这样解决了。
